「麺場の一言が店の活気を８０％決定する」
来来亭という京都白川発祥のラーメン屋の厨房に貼られている言葉。
たまたま座ったカウンター席で顔を上げるとほぼ正面にそう書かれていた。
「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」「⚪️⚪️入りました」
確かに厨房から元気な掛け声が響いてくる。それに呼応するかのように接客している人達の声もよく出ている。
ラーメン屋、居酒屋のような飲食店はもちろんのこと、最近ではアパレルショップやコンビニ、本屋さんでも店員が声を出すお店が増えている。
声を出す、声をかけることが「活気のきっかけ」になるから。
自分の職場でも、家族にも声出しを勧めてみたい。
いや、まずは自分が声を出すことから始めたい。
