梅干し復権に向けて

Yahoo!ニュースでこんな記事を見つけた。

https://news.yahoo.co.jp/articles/54ae608e27b823431e562b737e3a1919020acda8

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個人的には梅干しのない食卓は信じられないが、世間でその存在感が薄れてきていたのは何となくわかっていた。

「白米の友」としての地位は下がってしまったのかもしれないけれど、梅自体の味はむしろより広い商品に広がっていることも事実。

昔ながらの梅干しの復権を信じて、自家製梅干しを母から伝承したいと思った。

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