片付けの遅いお店

飲食店の優劣を見分けるのに一つの目安がある。

食べ終わった食器がすぐに片付けられているかどうか。

片付けの早い店舗で美味しくないお店はあるかもしれないけれど、片付けの遅いお店で美味しいお店、オススメしたいお店はない。

結局のところ、良いお店は常に隅々まで気が配られていて、行動が速いのだ。

業種業態を問うことがない。

とすれば、

自分や自分の身の周りはどうか。

片付けの遅いお店になっていないか。

食器返却口に食器が溜まったお店を見て、他山の石にしたいと思った。